קאטו ורמיו, המכונה גם סלי, הוא כפר הררי מבודד שנמצא בגובה מרשים של 1400–1540 מטרים, מה שהופך אותו לכפר הגבוה ביותר ביוון. מלבד היותו יעד מבוקש עבור תיירות סקי, הכפר משמש גם כצוהר לתרבות הייחודית של קהילת הבלכים, עם מסורות, מטבח ומנהגים משלו. הכפר מהווה שילוב מיוחד בין נופי הרים מרהיבים, ספורט חורפי ותרבות אתנית עתיקת יומין.
גיאוגרפיה: בין פסגות הרי ורמיו ליערות עבותים
הכפר ממוקם במחוז אימאתיה שבצפון יוון, על רכס הרי ורמיו, אזור עשיר ביערות אורן ונוף אלפיני המזכיר במובנים רבים את הרי האלפים שבאירופה. האקלים במקום הוא הררי: בקיץ הטמפרטורות נעימות ואילו בחורף האזור מתכסה בשלג ומושך אליו תיירים מכל רחבי יוון והמדינות הסמוכות.רכס ורמיו מפורסם בנופיו ובתצפיותיו המרשימות, עם שפע של שבילים ודרכים המובילים לנקודות תצפית על מרחבי יוון הצפוניים.
שבילים ונקודות תצפית מרהיבות:
- "Eagle's Rock" - תצפית פנורמית על העמק
- מרפסת כנסיית St. Nicholas העתיקה
- גשר האבן העתיק מעל נהר Arapitsa
היסטוריה של הכפר: מהנוודים של הפינדוס להרי ורמיו
קאנו ורמיו הוקם בין השנים 1826 ל-1835 על ידי רועי צאן בלכים שברחו מרדיפות השלטון העות'מאני והגיעו לכאן מהכפרים ההרריים של הפינדוס, ובפרט מאבדלה וסמרינה. הבלכים בחרו באזור ורמיו בזכות השטח הפתוח, המים הרבים ויכולת הרעייה המרשימה. ישנן עדויות שאולי התקיימה התיישבות קודמת בשם סלי בקרבת מקום, אך עיקר הפיתוח החל עם בואם של הבלכים. עוד ידוע שהכפר שימש כבסיס למחתרת היוונית במלחמת העולם השנייה
- הכרה רשמית בקהילה הבלאכית כמיעוט תרבותי בשנות ה-90
מי הם הבלכים, ומה ההבדל בינם לבין הוואלכים?
הבלכים הם קבוצה אתנית הדוברת ניב רומני, שמקורה באזורים הרריים במרכז רומניה והבלקן. המונח "בלכים" ו"וואלכים" למעשה מתאר את אותה הקבוצה במידה רבה, אך ישנם הבדלים באורחות חייהם:
- הבלכים ביוון: חיים באזורים הרריים כמו רכס הפינדוס, תראקיה והרי ורמיו, ורבים מהם נשארו במקומות נידחים, שם הם המשיכו במסורת רעיית הצאן.
- הוואלכים ברומניה: וואלכים הוא הכינוי הנפוץ לתושבי וולאכיה שברומניה, אך ברוב המקרים מדובר על אותם שורשים רומניים ואותו ניב רומני קדום.
הבלכים נודעו כקהילה חקלאית עצמאית ששמרה על מסורת ייחודית, עם אורח חיים נוודי למחצה, ונהנתה ממסורת עשירה של פולקלור ושירה ייחודית
תרבות ומסורות הבלכים בכפר
קהילת הבלכים בסלי שומרת על אורח חיים מסורתי ואותנטי, המשולב במנהגים דתיים ופולקלור מקומי. הנה כמה ממאפייני התרבות הבלכית:
- מוזיקה וריקוד: המוזיקה הבלכית עשירה בכלי נגינה מסורתיים, במיוחד כלים עם מיתרים וחלילים, והיא מלווה בריקודים מסורתיים שאותם רוקדים לעיתים קרובות בפסטיבלים ובחתונות.
- לבוש מסורתי: הבלכים נודעו בלבוש הצבעוני שלהם, שכולל חצאיות רקומות, כובעים מעוטרים וצעיפים מיוחדים, המאפיינים את מסורתם הייחודית.
פסטיבלים ואירועים מיוחדים
פסטיבל החתונה הבלאכית (סוף יולי)
- שחזור חתונה מסורתית
- תהלוכות בלבוש מסורתי
- מופעי מוזיקה וריקודים
- דוכני אוכל ומלאכות יד
- כניסה חופשית
חגיגות St. George's Day (23 באפריל)
- טקסים דתיים
- תהלוכת רועים מסורתית
- תחרויות רכיבה
- פסטיבל אוכל רחוב
פסטיבל הגבינות (תחילת ספטמבר)
- תחרות הגבינה המסורתית
- סדנאות טעימות
- מופעי פולקלור
- מחיר כניסה: 10 אירו
המטבח הבלכי: מאכלים אותנטיים מהכפר
בכפר ניתן לטעום מגוון מאכלים מסורתיים שמייחדים את המטבח הבלכי:
- פטה (Pita): מאפה מלוח הממולא בגבינות מקומיות, תרד, עשבי תיבול ולעיתים תפוחי אדמה. הפטה היא חלק בלתי נפרד מהמטבח המקומי.
- סופלקי בלקי: שיפודי בשר מתובלים, עשויים על גריל פתוח עם טעמי מרינדה מיוחדים.
- מרקים מחממים: במיוחד בעונת החורף, נוהגים להגיש מרקים עבים עשויים מירקות שורש ועשבים מקומיים.
- מעדני חלב: תושבי הכפר מייצרים יוגורטים ומוצרי חלב משובחים מצאן ובקר שנשמרים לאורך זמן.
- Balmos: מאכל מקמח תירס וחלב כבשים
- Trahanas: פתיתי בצק למרקים
- Korbani: תבשיל כבש מסורתי
המלצות לטיול בכפר ובאזור לאורך כל השנה
חורף
- סקי וספורט חורפי: ביקור באתר הסקי הלאומי סלי, שמציע מסלולי סקי, סנובורד ואזורי משחק בשלג.
- שיעורי סקי וטיפוס הרים: למתחילים או חובבי ספורט אתגרי, האתר מציע הדרכות בסקי ובטיפוס חורפי.
קיץ ואביב
- מסלולי הליכה ביער: היער שסביב הכפר מציע שבילים המתאימים לטיולי יום עם תצפיות על נופי ורמיו, פסגות ההרים ופריחות אלפיניות.
- פיקניקים ונחלים: ישנן נקודות מוצלות בקרבת הכפר שמאפשרות עצירה לפיקניק וטיול על גדות הנחלים המקומיים.
- רכיבה על סוסים: פעילות מומלצת בקיץ המאפשרת לחוות את האזור בטיול בין השבילים ההרריים.
סתיו
- קטיף ופסטיבלי מסיק: בעונת הסתיו, מומלץ להשתתף באירועי קטיף מסורתיים הכוללים מסיק זיתים והכנת שמן זית מקומי.
לינה ואירוח
מלונות מסורתיים
- Seli Resort & Spa (4 כוכבים)
- מחיר: 120-200 אירו ללילה
- כולל ספא וחדר כושר
- Hotel Vermion
- מחיר: 80-150 אירו ללילה
- מסעדה מסורתית
צימרים וארוח כפרי
- Vlach Heritage Houses
- בקתות עץ מסורתיות
- מחיר: 60-100 אירו ללילה
- Mountain View Cottages
- מחיר: 70-120 אירו ללילה
- כולל אח עצים ומרפסות
אירוח ביתי
- אירוח אצל משפחות מקומיות
- מחיר: 40-60 אירו ללילה
- כולל ארוחת בוקר מסורתית
פעילויות מאורגנות
סדנאות מסורתיות
- סדנת אריגה (יום מלא)
- מחיר: 65 אירו לאדם
- כולל ארוחת צהריים
- מינימום 4 משתתפים
- סדנת בישול (4 שעות)
- מחיר: 45 אירו לאדם
- כולל חוברת מתכונים
- מתקיים בימי שלישי ושישי
- סדנת הכנת גבינות
- מחיר: 35 אירו לאדם
- כולל טעימות
- בימי רביעי ושבת
סיורים מודרכים
- סיור בוטני (3 שעות)
- סיור היסטורי בכפר
- סיור לדירי הצאן
- מחיר: 25-40 אירו לאדם
מידע שימושי למבקרים
תחבורה
- שירות מיניבוסים מנאוסה
- מוניות הרים מיוחדות
- חניה חינם בכפר
המלצות עונתיות
- חורף (דצמבר-מרץ): הזמנות מראש חובה
- קיץ (יוני-אוגוסט): מזג אוויר נוח לטיולים
- סתיו (ספטמבר-נובמבר): עונת הפסטיבלים
טיפים חשובים
- הזמנות:
- ציוד מומלץ:
- נעלי הליכה
- ביגוד חם גם בקיץ
- מצלמה
- מפת האזור
- כללי התנהגות:
- כבוד למסורת המקומית
- בקשת רשות לצילום
- שימוש במילים בסיסיות בשפה המקומית
כללי התנהגות בכפר
- כבדו את התושבים המקומיים: הקהילה בבלכים ידועה באורח החיים המסורתי שלה, לכן מומלץ להתנהג בצניעות ולהימנע מהרעשת יתר.
- לימדו כמה ביטויים מקומיים: התושבים מעריכים כשמבקרים מנסים לדבר את ניבם או לפחות מביעים עניין בשפתם.
- הגיעו מצוידים לבילוי בחוץ: מומלץ להצטייד בביגוד מתאים למזג האוויר ההררי, גם בקיץ.
- צילומים: בעת צילום אנשים מקומיים או אתרי דת, כדאי לבקש רשות, מתוך כבוד לתרבות ולמסורת.
